温馨水饺

        每次从项目部回趟家，家里总喜欢包一顿水饺，改善一下生活。以为我到了工地，家里的饺子就很难吃上了。其实亲人们不知道，工地这个“家”也有香喷喷的、别具一番风味的饺子。
        今年8月，我来到了湖南涔天河水库扩建工程项目部，这是一个新项目，是湖南水利“一号工程”。一切从头开始，我们在项目部租用的楼房边找到一块空地，在空地上搭建起了食堂，食堂面积虽不大，但设计非常紧凑，有操作间、储存室、职工餐厅等，打扫得非常干净。随着大批人员逐步进场，食堂也热闹起来。都说“众口难调，南甜北咸东辣西酸”，但是在项目部，两位师傅想方设法改善伙食、认真料理，以满足不同人的口味：北方人爱吃的烩面、饺子、馄饨、胡辣汤、肉夹馍、烙饼、馍；南方人爱吃的大米饭、炒菜（主要以家常菜、川菜为主）等，在这里都能吃到。
        12月21日冬至，为了让职工能吃上冬至水饺，两位师傅提前就准备好了韭菜和肉馅。下午2点，项目部食堂一片忙碌，职工们纷纷拿起材料大显身手，和面的、擀皮的、包饺子的，大家围坐在案台前有说有笑，就像在家里过年一样。经过一个下午的努力，1000多个饺子呈现在大家面前，有月牙形的、鱼形的，有叫不上名的，各式各样的饺子铺满面盘，各式各样的饺子也体现了各地不同的风俗。在大家的努力下，晚饭时间，一碗碗热腾腾的饺子端上了餐桌。品尝着自己的劳动成果，职工们也感受到了项目上这个大家庭的和睦与温馨。